三门峡爆浆鸡排的做法

三门峡爆浆鸡排的做法
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大脸鸡排是国内快餐行业采用国外油水分层全自动智能炸锅的**者，利用油、水混合自然分层的物理特性、炸锅采用上层油层加温、同时下层的水降温，合理控制油、水不同的工作温度。油、水同锅分层优势：可使炸制过程中产生的炸屑自动沉降到下层水中，在长时间工作中不产生焦糊味和大量焦油，保证了炸鸡系列产品的品质，同时也大幅度提高了油品质量，使炸油的重复使用率提高近3倍而达到降低成本的目的，


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